Il Tartufo degli Iblei
Il Tartufo degli Iblei
Nel bosco di Baulì a Palazzolo Acreide si trova il Tartufo nero degli Iblei.
Quindi a Palazzolo Acreide è possibile gustare tutto l’anno nei ristoranti locali il Tartufo locale.
Il Tartufo nero , detto Scorzone si trova in inverno e primavera mentre in estate si trova il Bianchetto, più raffinato. Il prezzo generalmente si aggira intorno ai 200/250 euro al chilo.
La luce notturna è facilmente assimilata dai tartufi che la utilizzano come catalizzatore notturno sollecitando i ricambi nutritivi che presiedono la crescita.